Pasta con Champiñones y Aceitunas
<p>Prepara esta suculenta <em>Pasta con Champiñones y Aceitunas,</em> un plato vegetariano delicioso y fácil, perfecto para tu cena de esta noche.</p>
Tiempo Total
30m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
1 lb.
<p>de macarrones (<em>penne)</em></p>
¼ cup
½ lb.
<p>de champiñones o setas <em>cremini</em> cortadas en láminas</p>
1
<p>cebolla mediana cortada en dados</p>
1 cda.
de Ajo Picado
1 cda.
<p>de tomillo fresco bien picado</p>
½ cdta.
de Adobo con Pimienta, a usar en partes
¼ cup
<p>de vino blanco seco</p>
1 cup
<p>de nata o crema espesa – <em>heavy cream</em> (35%)</p>
1 cup
de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, cortadas
¼ cup
<p>de queso parmesano rallado</p>
2 cdas.
<p>de cebolleta fresca bien picadita</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar 1/4 de taza del líquido de cocción.</p>
Paso 2
<p>Mientras tanto, calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio alto; cocinar las setas o champiñones, la cebolla, el ajo, el tomillo y 1/4 de cucharadita de Adobo; por unos 5 a 8 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Incorporar el vino y calentar hasta que empiece a hervir. Incorporar la nata y hervir de nuevo. Cocinar de 4 a 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y quede ligeramente espesa.</p>
Paso 3
<p>Añadir la pasta, aceitunas, el líquido de cocción reservado y el Adobo restante al sartén; cocinar, removiendo hasta que la pasta quede bien recubierta. Incorporar el queso parmesano y espolvorear con la cebolleta.</p> <p><strong>Nota: </strong><br /> Se puede sustituir el vino blanco por caldo de pollo o vegetal con un chorrito de jugo de limón.</p>
Plato Principal
Pollo Asado al Carbón
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
Plato Principal
Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
Plato Principal
Pernil al Mojo
Plato Principal
Pollo Cítrico al Estilo Puertorriqueño
Plato Principal
Pollo a la Naranja con Chile
Plato Principal
Pechuga de Pavo con Chorizo
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Pasta con Champiñones y Aceitunas
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 30m
Rendimiento: 4 Porciones
<p>Prepara esta suculenta <em>Pasta con Champiñones y Aceitunas,</em> un plato vegetariano delicioso y fácil, perfecto para tu cena de esta noche.</p>
Ingredientes
1 lb.
<p>de macarrones (<em>penne)</em></p>
¼ cup
½ lb.
<p>de champiñones o setas <em>cremini</em> cortadas en láminas</p>
1
<p>cebolla mediana cortada en dados</p>
1 cda.
de Ajo Picado
1 cda.
<p>de tomillo fresco bien picado</p>
½ cdta.
de Adobo con Pimienta, a usar en partes
¼ cup
<p>de vino blanco seco</p>
1 cup
<p>de nata o crema espesa – <em>heavy cream</em> (35%)</p>
1 cup
de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos, cortadas
¼ cup
<p>de queso parmesano rallado</p>
2 cdas.
<p>de cebolleta fresca bien picadita</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar 1/4 de taza del líquido de cocción.</p>
Paso 2
<p>Mientras tanto, calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio alto; cocinar las setas o champiñones, la cebolla, el ajo, el tomillo y 1/4 de cucharadita de Adobo; por unos 5 a 8 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Incorporar el vino y calentar hasta que empiece a hervir. Incorporar la nata y hervir de nuevo. Cocinar de 4 a 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y quede ligeramente espesa.</p>
Paso 3
<p>Añadir la pasta, aceitunas, el líquido de cocción reservado y el Adobo restante al sartén; cocinar, removiendo hasta que la pasta quede bien recubierta. Incorporar el queso parmesano y espolvorear con la cebolleta.</p> <p><strong>Nota: </strong><br /> Se puede sustituir el vino blanco por caldo de pollo o vegetal con un chorrito de jugo de limón.</p>
