Cremosa Sopa de Calabaza

Name: Cremosa Sopa de Calabaza
Prep time: 5M
Total time: 40M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 1 cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza); 1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados; ¼ cdta. Comino Molido GOYA®; ⅛ cdta. de Pimiento Rojo Triturado GOYA®; 2 lbs. de calabaza, o Butternut squash, sin semilla, pelados y cortados en cubos de 2"; 2 paquetes de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®; 1 cup de crema de leche, dividida; Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto; 1 cda. de semillas de calabaza tostadas (opcional)

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<h2 class="subheader">Una deliciosa y sencilla sopa de calabaza</h2> Nada calienta más en un día frío de otoño, que este plato de sopa de calabaza, suave y cremoso. Agrega los <a title="Powdered Chicken Flavored Bouillon" href="https://goya.com/es/products/seasonings/bouillon#powdered-chicken-flavored-bouillon#powdered-chicken-flavored-bouillon" data-udi="https://goya.com/es/products/seasonings/bouillon#powdered-chicken-flavored-bouillon" data-anchor="#powdered-chicken-flavored-bouillon">Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo</a> GOYA®, y verás lo fácil que es preparar esta deliciosa receta de sopa de calabaza. ¡Simplemente deja hervir a fuego lento, mezcla, sazona y sirve!

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:5m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 cda.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)

1 cdta.

de Ajo Picado, o 2 dientes de ajo, finamente picados

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¼ cdta.

de Comino Molido

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⅛ cdta.

de Pimiento Rojo Triturado

2 lbs.

de calabaza, o Butternut squash, sin semilla, pelados y cortados en cubos de 2"

2 paquetes

de Consomé con Sabor a Pollo

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1 cup

de crema de leche, dividida

Adobo con Pimienta, al gusto

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1 cda.

de semillas de calabaza tostadas (opcional)

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que estén suaves y transparentes. Añada el ajo, el comino y la pimienta roja molida y cocine aproximadamente 1 minuto más o hasta que estén fragantes.

Paso 2

Añada 4 tazas de agua, la calabaza y el caldo a la olla. Deje hervir el agua. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna.

Paso 3

Haga la sopa puré colocándola en la licuadora por porciones, devuelva a la olla (O también puede utilizar la licuadora de inmersión para hacer puré la sopa, hasta que esté suave). Agregue los ¾ de taza de crema. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que espese la sopa. Sazone con el Adobo.

Paso 4

Para servir, divida equitativamente la sopa entre los tazones. Vierta la crema restante sobre la sopa y decore con las semillas de calabaza, si así lo desea.

Mezcle la Sopa Caliente sin Preocuparse

Se debe tener precaución cuando se mezcla la sopa caliente. La razón: el líquido caliente crea una presión en el mezclador al cerrarlo. Cuando el motor está funcionando, aumenta la presión, lo cual causa que la sopa se salga por la fuerza, a través de la tapa. Para evitar salpicaduras, intente lo siguiente: En primer lugar, llenar la licuadora con la sopa, a no más de la mitad. Entonces, deje la tapa a medio tapar para liberar el vapor. Cubra con una toalla de cocina y mantenga la tapa mientras mezcla, aumentando gradualmente la velocidad del motor. Los resultados son: una sopa suave y su cocina limpia!

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Comino Molido

Pimiento Rojo Triturado

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Adobo con Pimienta

Mezcle la Sopa Caliente sin Preocuparse

Se debe tener precaución cuando se mezcla la sopa caliente. La razón: el líquido caliente crea una presión en el mezclador al cerrarlo. Cuando el motor está funcionando, aumenta la presión, lo cual causa que la sopa se salga por la fuerza, a través de la tapa. Para evitar salpicaduras, intente lo siguiente: En primer lugar, llenar la licuadora con la sopa, a no más de la mitad. Entonces, deje la tapa a medio tapar para liberar el vapor. Cubra con una toalla de cocina y mantenga la tapa mientras mezcla, aumentando gradualmente la velocidad del motor. Los resultados son: una sopa suave y su cocina limpia!

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