<p>Preparación de las habas o frijoles: Precalentar el horno a 425°F y forrar con papel de horno una bandeja de hornear con borde. Mezclar las habas con la harina, la maicena, el aceite, el pimentón, la sal y el comino en un recipiente grande, hasta que queden bien aliñadas.</p>

<p>Extender las habas aliñadas en una capa uniforme sobre la bandeja de hornear ya preparada.</p>

<p>Hornear durante por 25 o 30 minutos, hasta que las habas queden bien doradas y crujientes, revolviéndolas bien a media cocción.</p>

<p>Preparación de la Picada: Mientras tanto, en un procesador de alimentos combinar el perejil con las almendras, el pan rallado y el ajo. Procesar hasta que todo quede bien molido. Incorporar el aceite y el jugo de limón y procesar hasta dejarlo bien mezclado. Sazonar con sal al gusto.</p>

<p>Servir estas habas crujientes acompañadas de hummus o Picada y ¡buen provecho!</p> <p> </p> <p><strong>Pan rallado plant-based:</strong></p> <p>¿Prefiere una opción con pan rallado <em>plant-based</em> para preparar la Picada? Algunas marcas ya usan este tipo de pan rallado de forma natural, incluso cuando no se indica así en el envase. Verificar siempre la lista de ingredientes para asegurarse.</p> <p><strong>Cómo preparar este snack en la freidora de aire:</strong></p> <p>Las habas empanadas crujientes pueden prepararse en la freidora de aire. Para hacerlo se precalienta la freidora a 400°F y se preparan las habas como se indica en el Paso 1. Se cocinan en tandas, por unos 15 o 20 minutos, hasta que se doren bien y queden crujientes, colocando las habas en una capa uniforme dentro de la canasta y agitando a media cocción.</p> <p><strong>Cómo conservar y recalentar:</strong></p> <p>Las habas empanizadas crujientes son mejores recién preparadas, pero también se pueden conservarse durante un máximo de 2 días en un recipiente de cierre hermético a temperatura ambiente. Para devolverles su textura crujiente, solo hay que recalentarlas en la freidora de aire a 400°F por unos 3 o 5 minutos, o en el horno a 425°F por unos 4 o 6 minutos sobre una bandeja de hornear con borde.</p>