Colorido Burrito Vegetariano en Bowl

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

35m

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4

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Ingredientes

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1⁄4 taza

Recaito GOYA® congelado, descongelar

1 lata

de Maíz Tierno Entero GOYA®, ya escurrido

2 tazas

de tomates (tipo uva) cortados a la mitad

1⁄2 taza

cebolla roja, cortada muy fina

1

aguacate maduro grande, pelado, deshuesado y en trozos

1⁄2 taza

de hojas de cilantro fresco

Gajos de limón

Instrucciones

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Paso 1

En una olla, poner el Recaito con dos tazas de agua a fuego alto, tapar y dejar hervir. Luego bajar el fuego a medio-bajo y cocinar de 12 a15 minutos, o hasta que el arroz quede tierno y el líquido se haya absorbido. Remover con un tenedor y repartir en cuatro platos de servir.

Paso 2

Cubrir el arroz con el maíz (elote), los frijoles o habichuelas pintas, los tomates, la cebolla roja y el aguacate. Decorar con cilantro y jalapeño. Se puede servir con la Salsita picante y con gajos de limón

 

Nota: Para darle un toque fresco y ahumado, mezclar 1/2 taza de nata agria – sour cream con 1 cucharada de jugo de limón y 1 chile chipotle de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, y rociar por encima de cada plato de arroz antes de servir.

Etiqueta de Receta

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