Escabeche de Pescado
Directamente del mar, exquisito, adobado y condimentado en salsa escabeche.
Tiempo Total
60m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
Salsa Escabeche:
½ cup
6 o 7
<p><span>granos de pimienta</span></p>
¾ lb.
<p><span>cebollas en rebanadas finas</span></p>
¼ cup
Pescado e ingredientes para freir:
1½ lbs.
<p><span>ruedas de chillo, o cualquier otro pescado carnoso</span></p>
2 tbps.
2 tbps.
½ tsp.
de Ajo Picado
Indicaciones
Paso 1
<p>Combine los ingredientes para salsa de escabeche. Hierva a fuego lento por 45 minutos. Déje enfriar.</p>
Paso 2
<p>Enjuague el pescado, séquelo y rocíe el jugo de limón y la sal. Unte un poco de harina a ambos lados del pescado. Caliente el aceite con ajo en una sartén grande.</p>
Paso 3
<p>Sofría el pescado por ambos lados. Baje la temperatura y cocine las ruedas de pescado por 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna al toque de un tenedor.</p>
Plato Principal
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Plato Principal
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Escabeche de Pescado
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 60m
Rendimiento: 6 Porciones
<p>Directamente del mar, exquisito, adobado y condimentado en salsa escabeche.</p>
Ingredientes
Salsa Escabeche:
½ cup
6 o 7
<p><span>granos de pimienta</span></p>
¾ lb.
<p><span>cebollas en rebanadas finas</span></p>
¼ cup
Pescado e ingredientes para freir:
1½ lbs.
<p><span>ruedas de chillo, o cualquier otro pescado carnoso</span></p>
2 tbps.
2 tbps.
½ tsp.
de Ajo Picado
Indicaciones
Paso 1
<p>Combine los ingredientes para salsa de escabeche. Hierva a fuego lento por 45 minutos. Déje enfriar.</p>
Paso 2
<p>Enjuague el pescado, séquelo y rocíe el jugo de limón y la sal. Unte un poco de harina a ambos lados del pescado. Caliente el aceite con ajo en una sartén grande.</p>
Paso 3
<p>Sofría el pescado por ambos lados. Baje la temperatura y cocine las ruedas de pescado por 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna al toque de un tenedor.</p>
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