Tostadas de Camarones a la Parrilla con Salsa de Frijoles Negros

Tostadas de Camarones a la Parrilla con Salsa de Frijoles Negros

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

40m

Rinde

12

Tostadas

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La Cocina Goya

Prepara unas tostadas frescas, rebosantes de sabor y bajas en grasa, con esta receta de Tostadas de camarones a la parrilla con salsa de frijoles negros. Comienza con unas crujientes tortillas de maíz tostadas; luego cúbrelas con una salsa preparada a base de sabrosos Frijoles Negros GOYA®, tomates jugosos, cebollas y especias. El toque final: unos camarones con un sabor afrutado y delicadamente sazonado, gracias a las especies y al chile ancho; para luego asarse perfectamente a la parrilla. ¡Súper delicioso!

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Para la salsa:

1 lata (15.5 oz.)

de Frijoles Negros GOYA®, escurridos y enjuagadas

Frijoles Negros

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

1

tomate mediano, sin semillas y cortado en cuadritos

1

cebolla roja pequeña, bien picada

1 cda.

de cilantro picado

Para las tostadas:

2

Chile Ancho GOYA® sin semillas ni tallos

lb.

de camarones medianos, pelados y limpios

1 lata (16 oz.)

de Frijoles Refritos - Tradicionales GOYA®, caliéntelos según las instrucciones en la etiqueta (opcional)

 

Gajos de Limón para decorar

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

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Paso 1

Poner los chiles en un recipiente mediano y cubrir con agua caliente. Dejar reposar durante unos 15 minutos. Pasar a una licuadora los chiles y 3 cucharadas del agua en el que han estado cubiertos. Añadir el jugo de limón verde, el aceite vegetal, el Adobo, comino, ajo y orégano. Batir a la velocidad máxima hasta que quede una mezcla suave. En un recipiente, combinar la mezcla de chiles con los camarones y dejar enfriar en el refrigerador durante un mínimo de 15 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, cubrir un sartén con un cuarto de pulgada de aceite de maíz y calentar a fuego medio-alto. Cuando el aceite ya esté caliente, pero sin humear, echar una tortilla de maíz. Freír y dar la vuelta una vez, hasta que la tortilla adquiera un color dorado y quede crujiente, un minuto por cada lado, aproximadamente; poner sobre un papel de cocina y dejar escurrir. Repetir este proceso con el resto de las tortillas.

Paso 3

Para preparar la salsa: poner el resto de los ingredientes en un recipiente de tamaño mediano y mezclar bien. Dejar a un lado.

Paso 4

Precalentar la parrilla o el sartén a fuego medio-alto. Añadir los camarones y cocinar hasta que queden opacos, por unos 2 a 3 minutos por cada lado, aproximadamente. Poner los camarones ya hechos en un plato.

Paso 5

Para armar las tostadas: como opción, esparza primero los frijoles refritos sobre las tostadas y/o poner un poco de salsa en cada tortilla con una cuchara y dos o tres camarones por encima. Servir con gajos de limón.

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Over 60

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