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Deléitate con los sabores auténticos de unas tapas españolas, con esta deliciosa y fácil receta de Aceitunas Marinadas estilo español. Simplemente mezcla de 3 clases de aceitunas: Perdigón (aceituna pequeña), Manzanilla (aceituna clásica española) y Gordal (“Queen” aceituna grande y carnosa). Luego marina las aceitunas con los sabores clásicos españoles: aceite de oliva, vinagre de jerez, ajo, tomillo y pimienta roja molida. Al final agrega almendras marcona estilo español para una textura crujiente y cremosa.
Ingredientes
1 frasco (9.5 oz.)
de Aceitunas Españolas de Manzanilla Perdigón GOYA®, escurridas y enjuagadas
1 frasco (6.75 oz.)
de Aceitunas Españolas de Manzanilla GOYA®, escurridas y enjuagadas
1
de Aceitunas Españolas Gordal GOYA®, “Queen” escurridas y enjuagadas
1
limón
1 taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 cdas.
de vinagre de jerez
2 cdas.
dientes de ajo, en rodajas finas
4
ramitas de tomillo fresco
1
hoja de laurel
¼ cdta.
de pimienta roja molida
¼ taza
de almendras marcona, tostadas (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Transfiera las aceitunas a un plato de servir mediano, deje a un lado.
Paso 2
Con un pelador de verduras, quite la mitad de la cáscara del limón (sólo la superficie). Luego añada a un sartén pequeño y a fuego medio, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el vinagre de jerez, el ajo, el tomillo, el laurel y la pimienta roja triturada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite comience a hervir, por unos 5 minutos. Vierta la mezcla de aceite caliente sobre las aceitunas y revuelva para mezclar. Deje que las aceitunas se enfríen a temperatura ambiente. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas, o hasta 5 días.
Paso 3
Si lo desea, agregue y revuelva las almendras en la mezcla de aceitunas, sirva a temperatura ambiente.
Etiqueta de Receta
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