Albóndigas en Salsa Verde

Name: Albóndigas en Salsa Verde
Prep time: 15M
Total time: 60M
Yield: 24 Albóndigas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 can Tomatillos Enteros de Tomatillos Enteros GOYA® escurridos; ¾ Albóndigas en Salsa Verdecebolla amarilla mediana picada (1 taza aproximadamente); 2 cdtas. Ajo Picadode Ajo Picado GOYA®; 2 Chiles Jalapeños EnterosJalapeños Enteros GOYA®; 1 packet Consomé con Sabor a PolloCubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA®; Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA®, al gusto; ¾ lb. Albóndigas en Salsa Verdede carne magra de res molida; ¾ lb. Albóndigas en Salsa Verdede carne magra de cerdo molida; Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA®, al gusto; 1 cup Pan Rallado Hecho Con Sazonador TotalPan Rallado GOYA® con Sazonador Total, remojadas en ¼ de taza de leche; 2 Albóndigas en Salsa Verdehuevos ligeramente batidos; ½ Albóndigas en Salsa Verdecebolla amarilla mediana, bien picadita (½ taza aproximadamente); 1 cda Albóndigas en Salsa Verdede cilantro picado; 1 cdta Oregano Molidode Orégano seco GOYA®

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En México podemos encontrar muchas versiones de albóndigas, sin embargo nuestra versión de Albóndigas en Salsa Verde es una de las favoritas. La exquisita salsa verde típica mexicana, tiene un extraordinario sabor entre ácido y picante y está preparada a base de <a title="Whole Tomatillos" href="4757" data-id="7793">Tomatillos Enteros GOYA®</a>, cebollas, jalapeños y ajo. Las albóndigas se preparan con carne molida de res y cerdo, luego se sazonan a la perfección y se guisan directamente en la salsa verde. Al cocinarse habrán aumentado de tamaño quedando tiernas y jugosas, y con el magnífico sabor de la salsa verde. ¡Son tan ricas que es buena idea cocinar el doble!

Tiempo Total

60m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:24 Albóndigas

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Ingredientes

Para la Salsa:

1 can
(26 oz.)

de GOYA® Tomatillos Enteros escurridos

cebolla amarilla mediana picada (1 taza aproximadamente)

2 cdtas.

de GOYA® Ajo Picado

GOYA® Chiles Jalapeños Enteros

1 packet

GOYA® Consomé con Sabor a Pollo

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

Para las Albóndigas:

¾ lb.

de carne magra de res molida

¾ lb.

de carne magra de cerdo molida

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

1 cup

GOYA® Pan Rallado Hecho Con Sazonador Total , remojadas en ¼ de taza de leche

huevos ligeramente batidos

cebolla amarilla mediana, bien picadita (½ taza aproximadamente)

1 cda

de cilantro picado

1 cdta

de GOYA® Oregano Molido

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Poner los tomatillos, la cebolla, el ajo, los jalapeños, el consomé de pollo y 1 taza de agua en la batidora eléctrica. Batir hasta obtener una mezcla suave y bien combinada. Poner la salsa de tomatillo en una sartén grande a fuego medio alto y dejar que eche a hervir. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego medio lento removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese un poco, en unos 10 minutos. Sazonar la salsa con Adobo y mantener caliente.

Paso 2

Sazonar la carne de res y cerdo con Adobo. Combinar en un recipiente la carne, las migas de pan remojadas, los huevos, la cebolla, el cilantro y el orégano. Mezclar bien

Paso 3

Con las palmas de las manos hacer bolitas del tamaño de una nuez con 1 cucharada colmada de la mezcla de carne. Repetir este proceso hasta usar todo el preparado de carne hasta hacer unas 24 albóndigas..

Paso 4

Añadir las albóndigas a la salsa reservada y poner a fuego medio lento. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento hasta que las albóndigas queden bien hechas, en unos 25 minutos, removiendo con cuidado y añadiendo agua en medidas de 2 cucharadas si la salsa se evapora por debajo de las albóndigas. Servir acompañado de arroz blanco o pasta.

Productos en esta receta

Tomatillos Enteros

Ajo Picado

Chiles Jalapeños Enteros

Consomé con Sabor a Pollo

Adobo con Pimienta

Pan Rallado Hecho Con Sazonador Total

Oregano Molido

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