Pollo con Garbanzos Estilo Mediterráneo

Name: Pollo con Garbanzos Estilo Mediterráneo
Prep time: 5M
Total time: 65M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 6 mitades de pechuga de pollo con hueso y piel (4-5 lbs. Aprox.), secar; Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto; 3 cdtas de pimiento molido “paprika”; 2 cans de Garbanzos Guisados GOYA®; 12 tomates “cherry”, cortados por la mitad; 2 cdas de vinagre de jerez; ¼ cup de perejil fresco finamente picado

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En esta deliciosa y colorida receta, los <a title="Chick Peas in Sauce" href="https://goya.com/es/products/beans-and-grains/canned-beans/beans-in-sauce#chick-peas-in-sauce" data-id="8132">Garbanzos Guisados</a> GOYA® se combinan con pechugas de pollo y “paprika”. Una receta muy fácil, gracias a los garbanzos guisados que ya vienen sazonados con pimientos, aceite de oliva y calabaza; lo que hacen que sean el complemento perfecto para agregar junto a las pechugas de pollo, que simplemente se sazonan. Después de llevar todo al horno, agrega perejil fresco por encima, y quedara lista esta receta de inspiración mediterránea.

Tiempo Total

65m

Tiempo de preparación:5m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

2 cdas

de Aceite de Oliva Extra Virgen

mitades de pechuga de pollo con hueso y piel (4-5 lbs. Aprox.), secar

Adobo con Pimienta, al gusto

3 cdtas

de pimiento molido “paprika”

2 cans
(15 oz. cada una)

de Garbanzos Guisados

tomates “cherry”, cortados por la mitad

2 cdas

de vinagre de jerez

¼ cup

de perejil fresco finamente picado

Indicaciones

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Paso 1

Caliente el horno a 425°F. En un sartén grande y a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite. Sazone las pechugas de pollo con Adobo y “paprika”, añada al sartén 3 mitades de pechugas con la piel hacia abajo. Deje cocinar hasta que la piel este dorada y crujiente, por unos 8 minutos. Transfiera el pollo a un plato con la piel hacia arriba y repita el proceso con el aceite y las pechugas restantes.

Paso 2

Luego añada el vinagre de Jerez al mismo sartén y regrese al fuego; deje hervir el vinagre, raspando los pedacitos del fondo del molde. Añada al sartén los garbanzos guisados y los tomates, deje hervir el líquido de los frijoles, revolviendo ocasionalmente. Transfiera la mezcla de garbanzos a un recipiente para hornear de 9″x13″, y coloque las pechugas de pollo en la mezcla de garbanzos con la piel hacia arriba.

Paso 3

Hornee el pollo y los garbanzos sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna debe registrar 165°F en el termómetro de lectura rápida), por unos 40 minutos. Agregue el perejil por encima del pollo con garbanzos y sirva.