Chili Mexicano de Pollo con Frijoles Negros
Tiempo Total
95m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:5 Porciones
Ingredientes
3
Tortilla de Maíz, cortadas en tiras
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
½ lb.
<p><span>o (250g) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubitos</span></p>
1
<p><span>pimiento rojo picado</span></p>
1
<p><span>cebolla picada</span></p>
1 cda.
<p><span>de chile en polvo</span></p>
1 cdta.
de Ajo Picado
1 cdta.
1 cdta.
½ cdta.
<p><span>de orégano seco</span></p>
2 cups
<p><span>de caldo de pollo bajo en sodio</span></p>
2 cans
(8 oz. cada una)
½ can
(15.5 oz.)
de Frijoles Negros, ya escurridos
½ can
(15.5 oz.)
de Maiz Tierno Entero, ya escurrido
1 cda.
1
<p><span>aguacate maduro, pelado, deshuesado y cortado en cubos</span></p>
1
<p><span>cebolleta cortada en rodajas finas</span></p>
Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda de comestibles local:
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Indicaciones
Paso 1
<p>Precalentar el horno a 400ºF (200ºC). Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sobre las tiras de tortilla y mezclar. Esparcir las tiras en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Poner a hornear por unos 15 minutos o hasta que queden ligeramente doradas y crujientes, removiendo una vez. Dejar enfriar por completo sobre la bandeja para hornear.</p>
Paso 2
<p>Mientras tanto, recipiente grande de fondo pesado, calentar el aceite restante a fuego medio-alto; cocinar el pollo de 5 a 7 minutos o hasta que se dore. Pasar a un plato.</p>
Paso 3
<p>Añadir el pimiento rojo, la cebolla, el chile en polvo, el ajo, el comino, el Adobo y el orégano. Bajar el fuego a medio y cocinar por unos 10 minutos, o hasta que el pimiento rojo y la cebolla se ablanden. Volver a poner el pollo en la sartén junto con los jugos que se hayan formado. Añadir el caldo y la salsa de tomate y poner a hervir.</p>
Paso 4
<p>Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que espese. Añadir los frijoles negros, el maíz (elote) y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que se caliente bien. Repartir en 5 recipientes de servir. Adornar con el aguacate, el jalapeño y las tiras de tortilla.</p>
<p><strong>Nota:</strong> Se puede preparar el doble de la cantidad y congelar hasta por tres meses en recipientes de cierre hermético. https://goya.comURLeal para llevar a la oficina o a la escuela y disfrutar de un almuerzo delicioso y suculento.</p>
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Chili Mexicano de Pollo con Frijoles Negros
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 95m
Rendimiento: 5 Porciones
Ingredientes
3
Tortilla de Maíz, cortadas en tiras
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
½ lb.
<p><span>o (250g) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubitos</span></p>
1
<p><span>pimiento rojo picado</span></p>
1
<p><span>cebolla picada</span></p>
1 cda.
<p><span>de chile en polvo</span></p>
1 cdta.
de Ajo Picado
1 cdta.
1 cdta.
½ cdta.
<p><span>de orégano seco</span></p>
2 cups
<p><span>de caldo de pollo bajo en sodio</span></p>
2 cans (8 oz. cada una)
½ can (15.5 oz.)
de Frijoles Negros, ya escurridos
½ can (15.5 oz.)
de Maiz Tierno Entero, ya escurrido
1 cda.
1
<p><span>aguacate maduro, pelado, deshuesado y cortado en cubos</span></p>
1
<p><span>cebolleta cortada en rodajas finas</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Precalentar el horno a 400ºF (200ºC). Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sobre las tiras de tortilla y mezclar. Esparcir las tiras en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Poner a hornear por unos 15 minutos o hasta que queden ligeramente doradas y crujientes, removiendo una vez. Dejar enfriar por completo sobre la bandeja para hornear.</p>
Paso 2
<p>Mientras tanto, recipiente grande de fondo pesado, calentar el aceite restante a fuego medio-alto; cocinar el pollo de 5 a 7 minutos o hasta que se dore. Pasar a un plato.</p>
Paso 3
<p>Añadir el pimiento rojo, la cebolla, el chile en polvo, el ajo, el comino, el Adobo y el orégano. Bajar el fuego a medio y cocinar por unos 10 minutos, o hasta que el pimiento rojo y la cebolla se ablanden. Volver a poner el pollo en la sartén junto con los jugos que se hayan formado. Añadir el caldo y la salsa de tomate y poner a hervir.</p>
Paso 4
<p>Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que espese. Añadir los frijoles negros, el maíz (elote) y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que se caliente bien. Repartir en 5 recipientes de servir. Adornar con el aguacate, el jalapeño y las tiras de tortilla.</p>
<p><strong>Nota:</strong> Se puede preparar el doble de la cantidad y congelar hasta por tres meses en recipientes de cierre hermético. https://goya.comURLeal para llevar a la oficina o a la escuela y disfrutar de un almuerzo delicioso y suculento.</p>
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