Sopa Seca de Fideos

Name: Sopa Seca de Fideos
Prep time: 10M
Total time: 30M
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 cans de Salsa de Tomate GOYA®; 2 chiles chipotles de una lata (12 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, bien picados; 1 cebolla mediana picada (1 taza aproximadamente); 2 cdtas de Ajo Picado GOYA®; 1 pkg. (2.82 oz) de Consomé de Pollo GOYA®; 2 cdtas de Adobo con Pimienta GOYA®; ¼ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 1 pkg. de pasta Cabello de Ángel GOYA®; ¾ cup de Queso Fresco GOYA®, desmenuzado; ¼ cup de hojas de cilantro fresco, picado; 1 aguacate maduro, cortado por la mitad, deshuesado y cortado en cubos; Chicharrones Cracklin’s

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<h2 class="subheader">Sopa Mexicana</h2> Prepara esta rica Sopa Seca de Fideos, un plato clásico del centro de México y muy parecido al favorito Arroz Mexicano. Para prepárala solo toma 30 minutos, simplemente los fideos se cocinan junto al sabor picante y ahumado de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Adobados</a> GOYA® y la rica y práctica <a title="Tomato Sauce" href="https://goya.com/es/products/tomato-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/tomato-sauce">Salsa de Tomate</a> GOYA®, agregando un sabor profundo y un color vibrante al plato. Sírvela con queso fresco, cilantro y aguacate y ¡buen provecho!

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6

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Ingredientes

4 cans
(8 oz.)

de Salsa de Tomate

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chiles chipotles de una lata (12 oz.) de Chiles Chipotles Adobados, bien picados

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cebolla mediana picada (1 taza aproximadamente)

2 cdtas

de Ajo Picado

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1 pkg.
(2.82 oz.)

de Consomé con Sabor a Pollo

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2 cdtas

de Adobo con Pimienta

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¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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1 pkg.
(1 lb.)

de Cabello de Angel

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Para servir:

¾ cup

de Queso Fresco, desmenuzado

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¼ cup

de hojas de cilantro fresco, picado

Para acompañar:

aguacate maduro, cortado por la mitad, deshuesado y cortado en cubos

Chicharrones Cracklin’s, opcional

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Indicaciones

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Paso 1

Utilizando una batidora eléctrica, hacer un puré: los chiles chipotle, la cebolla, el ajo; junto con la salsa de tomate, el consomé, las especias y 1 taza de agua. Dejar, hasta lograr una mezcla suave y luego reservar.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén grande y hondo a fuego medio-alto. Freír los fideos por unos 2 a 3 minutos, o hasta que se doren bien por todos los lados, removiendo con frecuencia para que no se quemen.

Paso 3

Retirar los fideos del sartén y reservar.

Paso 4

Añadir la salsa y 2 tazas de agua al sartén, y calentar hasta hervir. Luego incorporar los fideos. Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar de 10 a 15 minutos, o hasta que los fideos se hayan hecho y queden tiernos. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 5

Servir con queso fresco, cilantro, aguacate y chicharrones (opcionales) antes de servir. Sugerencia: Para agregar un toque diferente a este plato de fideos, prepara una guarnición a base de cebolla morada curtida, pimientos frescos tipo chili cortados en rodajas, y/o chorizo salteado.