Sopa Seca de Fideos

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

30m

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6

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La Cocina Goya

Sopa Mexicana

Prepara esta rica Sopa Seca de Fideos, un plato clásico del centro de México y muy parecido al favorito Arroz Mexicano. Para prepárala solo toma 30 minutos, simplemente los fideos se cocinan junto al sabor picante y ahumado de los Chiles Adobados GOYA® y la rica y práctica Salsa de Tomate GOYA®, agregando un sabor profundo y un color vibrante al plato.  Sírvela con queso fresco, cilantro y aguacate y ¡buen provecho! 

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Ingredientes

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2

chiles chipotles de una lata (12 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, bien picados

1

cebolla mediana picada (1 taza aproximadamente)

1 pkg.

(2.82 oz) de Consomé de Pollo GOYA®

1 pkg. (1 lb.)

de pasta Cabello de Ángel GOYA®

Para servir:

¾ taza

de Queso Fresco GOYA®, desmenuzado

¼ taza

de hojas de cilantro fresco, picado

Para acompañar:

1

aguacate maduro, cortado por la mitad, deshuesado y cortado en cubos Chicharrones GOYA®, opcional

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Instrucciones

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Paso 1

Utilizando una batidora eléctrica, hacer un puré: los chiles chipotle, la cebolla, el ajo; junto con la salsa de tomate, el consomé, las especias y 1 taza de agua. Dejar, hasta lograr una mezcla suave y luego reservar.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén grande y hondo a fuego medio-alto. Freír los fideos por unos 2 a 3 minutos, o hasta que se doren bien por todos los lados, removiendo con frecuencia para que no se quemen. Retirar los fideos del sartén y reservar.

Paso 3

Añadir la salsa y 2 tazas de agua al sartén, y calentar hasta hervir. Luego incorporar los fideos. Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar de 10 a 15 minutos, o hasta que los fideos se hayan hecho y queden tiernos. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 4

Servir con queso fresco, cilantro, aguacate y chicharrones (opcionales) antes de servir.

 

Sugerencia:
Para agregar un toque diferente a este plato de fideos, prepara una guarnición a base de cebolla morada curtida, pimientos frescos tipo chili cortados en rodajas, y/o chorizo salteado.

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Etiqueta de Receta

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