Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno

Name: Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno
Prep time: 30M
Total time: 55M
Yield: 4-6 Porciones
Ingredients: 1 cebolla, cortada en rodajas; 1 pimiento rojo, cortado en rodajas; 1 pimiento verde, cortado en rodajas; 2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 cdta Adobo con Pimienta; 1 can Frijoles Negros; 1 can Frijoles Pinto; 1½ cups de Arroz Integral GOYA®; ¼ cup de cilantro fresco, finamente picado; 2 cdas Jugo de Limón Verde; 1 can Maiz Tierno Entero; ½ cup de tomate, cortado en dados; ⅓ cup de cebolla morada, bien picadita; 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y cortado en dados; 3 cdas de Jugo de Limón GOYA®; 1 cda de cilantro fresco, bien picadito; ½ cdta de Adobo con Pimienta GOYA®; ½ cup de crema agria – sour cream

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¿Buscas una cena sencilla y repleta de sabor? Prepara este Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno. En esta receta, frescos pimientos y cebollas se llevan al horno, y luego se combinan con los ricos sabores de los Frijoles Pintos GOYA® y los Frijoles Negros GOYA®. Una vez los vegetales estén tiernos, se sirven en un bowl, junto con un suculento arroz, hecho con el Arroz Integral GOYA®. Te quedará tan rico que seguramente se convertirá en tu receta favorita.

Tiempo Total

55m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

Para los frijoles y fajitas al horno

cebolla, cortada en rodajas

pimiento rojo, cortado en rodajas

pimiento verde, cortado en rodajas

2 cdas

Aceite de Oliva Extra Virgen

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1 cdta

Adobo con Pimienta

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1 can
(15.5 oz.)

Frijoles Negros, ya enjuagados y escurridos

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1 can
(15.5 oz.)

Frijoles Pinto, ya enjuagados y escurridos

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Para el arroz

1½ cups

Arroz Integral

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¼ cup

de cilantro fresco, finamente picado

2 cdas

Jugo de Limón Verde

Para la salsa de maíz

1 can
(15.25 oz.)

Maiz Tierno Entero

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½ cup

de tomate, cortado en dados

⅓ cup

de cebolla morada, bien picadita

chile jalapeño fresco, sin semillas y cortado en dados

3 cdas

Jugo de Limón Verde

1 cda

de cilantro fresco, bien picadito

½ cdta

Adobo con Pimienta

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Para acompañar

½ cup

de crema agria – sour cream

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Para los frijoles y fajitas al horno: Precalentar el horno a 425°F. En un recipiente combinar la cebolla con el pimiento rojo, el pimiento verde, el aceite y el Adobo. Colocar en una bandeja de hornear forrada con papel de horno. Hornear de 12 a 15 minutos, o hasta que se empiece a dorar ligeramente. Incorporar los frijoles pintos y los negros; cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que los frijoles estén bien calientes y los pimientos y la cebolla estén tiernos.

Paso 2

Aparte, preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Incorporar el cilantro y el jugo de limón.

Paso 3

Para la salsa de maíz: En un recipiente, combinar el maíz con los tomates, la cebolla, el jalapeño, el jugo de limón, el cilantro y el Adobo. Dejar reposar por 5 minutos.

Paso 4

Para servir, repartir el arroz en tazas y agregar las fajitas horneadas con los frijoles y la salsa de maíz. Por ultimo, agregar la crema agria. Sugerencia: Para complementar, puede agregar lechuga rallada, queso Monterey Jack rallado y guacamole.

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Etiquetas de la receta

Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno

Tiempo de preparación: 30m

Tiempo total: 55m

Rendimiento: 4-6 Porciones

¿Buscas una cena sencilla y repleta de sabor? Prepara este Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno. En esta receta, frescos pimientos y cebollas se llevan al horno, y luego se combinan con los ricos sabores de los <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Pintos</a> GOYA® y los <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a> GOYA®. Una vez los vegetales estén tiernos, se sirven en un bowl, junto con un suculento arroz, hecho con el <a title="Brown Rice" href="https://goya.com/es/products/rice/rice/long-and-extra-long-grain-rice#brown-rice#brown-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/rice/rice/long-and-extra-long-grain-rice#brown-rice" data-anchor="#brown-rice">Arroz Integral</a> GOYA®. Te quedará tan rico que seguramente se convertirá en tu receta favorita.