Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno

¿Buscas una cena sencilla y repleta de sabor? Prepara este Arroz con Frijoles y Fajitas al Horno. En esta receta, frescos pimientos y cebollas se llevan al horno, y luego se combinan con los ricos sabores de los <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Pintos</a> GOYA® y los <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a> GOYA®. Una vez los vegetales estén tiernos, se sirven en un bowl, junto con un suculento arroz, hecho con el <a title="Brown Rice" href="https://goya.com/es/products/rice/rice/long-and-extra-long-grain-rice#brown-rice#brown-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/rice/rice/long-and-extra-long-grain-rice#brown-rice" data-anchor="#brown-rice">Arroz Integral</a> GOYA®. Te quedará tan rico que seguramente se convertirá en tu receta favorita.

Tiempo Total

55m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:4-6 Porciones

Guardar

Imprimir

Ingredientes

Para los frijoles y fajitas al horno

cebolla, cortada en rodajas

pimiento rojo, cortado en rodajas

pimiento verde, cortado en rodajas

2 cdas

Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cdta

Adobo con Pimienta

1 can
(15.5 oz.)

Frijoles Negrosya enjuagados y escurridos

1 can
(15.5 oz.)

Frijoles Pintoya enjuagados y escurridos

Para el arroz

1½ cups

Arroz Integral

¼ cup

de cilantro fresco, finamente picado

2 cdas

Jugo de Limón Verde

Para la salsa de maíz

1 can
(15.25 oz.)

Maiz Tierno Entero

½ cup

de tomate, cortado en dados

⅓ cup

de cebolla morada, bien picadita

chile jalapeño fresco, sin semillas y cortado en dados

3 cdas

Jugo de Limón Verde

1 cda

de cilantro fresco, bien picadito

½ cdta

Adobo con Pimienta

Para acompañar

½ cup

de crema agria – sour cream

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Para los frijoles y fajitas al horno: Precalentar el horno a 425°F. En un recipiente combinar la cebolla con el pimiento rojo, el pimiento verde, el aceite y el Adobo. Colocar en una bandeja de hornear forrada con papel de horno. Hornear de 12 a 15 minutos, o hasta que se empiece a dorar ligeramente. Incorporar los frijoles pintos y los negros; cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que los frijoles estén bien calientes y los pimientos y la cebolla estén tiernos.

Paso 2

Aparte, preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Incorporar el cilantro y el jugo de limón.

Paso 3

Para la salsa de maíz: En un recipiente, combinar el maíz con los tomates, la cebolla, el jalapeño, el jugo de limón, el cilantro y el Adobo. Dejar reposar por 5 minutos.

Paso 4

Para servir, repartir el arroz en tazas y agregar las fajitas horneadas con los frijoles y la salsa de maíz. Por ultimo, agregar la crema agria. Sugerencia: Para complementar, puede agregar lechuga rallada, queso Monterey Jack rallado y guacamole.

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Adobo con Pimienta

Frijoles Negros

Frijoles Pinto

Arroz Integral

Jugo de Limón Verde

Maiz Tierno Entero

GOYA® DESTACADOS

Sabrosas creaciones y delicias de temporada

Planea tu menú de verano al aire libre

Prepara tu menú de parrilladas con anticipación y disfruta de tu tiempo al aire libre en compañía de familiares y amigos.

Únete a La Cocina Goya®

Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.

Etiquetas de la receta

Plato Principal

Vegano

4 Pasos

Frijoles y Arroz