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Para una cena con tacos, deliciosa y fácil, prueba estos Tacos de Tinga de Pollo. La Tinga es original de Puebla en México, se prepara cocinando lentamente pechugas de pollo en una salsa a base de tomate y chiles para hacerlo más suave y darle más sabor. Envuelve la tinga en tortillas de maíz calientitas y agrega tus condimentos preferidos para tener una rápida y divertida noche de tacos.
Ingredientes
2 latas (de 8 oz. cada una)
de Salsa de Tomate GOYA®
2 cdtas.
de Vinagre Blanco GOYA®
2 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
3½ cdtas.
de chile ancho en polvo
1 cdta.
de Comino Molido GOYA®
2 cdtas.
de Orégano GOYA®
½ cdta.
de azúcar
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 lbs.
de pechugas de pollo, con el hueso y la piel
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
1 paquete (10 oz.)
de Tortillas de Maíz GOYA®, calientes
Para el aderezo:
¼ taza
de cebolla blanca finamente picada
1
limón, cortado en gajos
2 cdas.
de cilantro fresco picado
Salsa Picante GOYA®
Instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la salsa de tomate, vinagre, ajo, chile en polvo, comino, orégano y azúcar. Sazone con el adobo y deje reposar.
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con el adobo. Cocine el pollo por aproximadamente 5 minutos, voltéelo una vez, hasta que se dore por ambos lados. Agregue la mezcla de salsa de tomate a la sartén; lleve a ebullición (tenga cuidado, la salsa de tomate puede salpicar). Baje el fuego a medio bajo. Tape el sartén y cocine a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el pollo este bien cocinado, volteándolo una vez (el termómetro debe registrar 170 ° F cuando se inserta en la parte más gruesa de la pechuga).
Paso 3
Traslade el pollo a una tabla para cortar; dejando la salsa en el sartén. Retire y deseche los huesos y la piel. Usando dos tenedores, desmenuce el pollo. Transfiera el pollo a la sartén con salsa, mezcle bien y continúe la cocción por unos 10 minutos más, hasta que la salsa se reduzca y se mezcle con el pollo, de manera que la mezcla comience a caramelizarse.
Paso 4
Transfiera la mezcla de pollo al plato de servir. Coloque la mezcla en las tortillas de maíz calientes. Acompañe con lechuga, tomates, aguacates y / o cebolla, al gusto. Añada salsa picante, si lo desea.
Etiqueta de Receta
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