Tacu Tacu – Frijoles y Arroz
Tacu-Tacu es una receta típica peruana que se originó como una manera de utilizar el arroz y los frijoles sobrantes. El arroz sobrante se mezcla con el frijol Canario cocido y sazonado, y luego se fríe en una sartén para hacer una tortilla grande. Por lo general se sirve con la salsa clásica peruana (Salsa Criolla), el arroz y los frijoles también se pueden servir con carnes sobrantes, un huevo frito o filetes finos de carne a la parrilla.
Tiempo de preparación:5m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
3 cdas
½ tsp.
<p><span>cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)</span></p>
1 tsp.
de Ajo Picadoo 2 dientes de ajo fresco, picado
1 packet
1 packet
⅛ tsp.
1 can
(15.5 oz.)
de Frijoles Canarios, sin escurrir
2 cups
Indicaciones
Paso 1
<p>Para preparar los frijoles sazonados, caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves (aproximadamente 10 minutos). Añada el Sazón, el concentrado de jamón, el orégano y cocine a fuego lento; revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a formar una pasta (por unos 10 minutos). Añada agua, 1 cucharada a la vez si la mezcla se seca demasiado. Agregue los frijoles al sartén y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese (aproximadamente 5 minutos más). Sazone con el Adobo.</p>
Paso 2
<p>En un tazón combine el arroz cocido y la mezcla de frijoles. Limpie el sartén utilizado, agregue el aceite restante y vuelva a poner a fuego medio. Agregue el arroz y la mezcla de frijoles y revuelva una o dos veces, luego presione la mezcla hacia abajo. Tape y cocine a fuego lento, hasta que esté caliente y ligeramente dorado en la parte inferior, por unos 10 minutos más.</p>
Paso 3
<p>Para servir, coloque un plato sobre la sartén y dele la vuelta de manera que el arroz quede con el lado dorado hacia arriba. Acompañe con la salsa peruana</p>
<p>* Si prefiere menos color sus frijoles utilice Sazón GOYA® sin Achiote.</p>
Acompañantes
Tofu Casero de Garbanzos
Acompañantes
Frijoles de la Olla
Aperitivo
Bollitos Pelones
Acompañantes
Camotes Horneados con Frijoles y Vegetales
Acompañantes
Pimientos Vegetarianos de Arroz y Frijoles
Acompañantes
Elote Mexicano con Mayonesa de Chipotle
Aperitivo
Cóctel de Camarones Estilo Mexicano
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Tacu Tacu – Frijoles y Arroz
Tiempo de preparación: 5m
Rendimiento: 4 Porciones
<p>Tacu-Tacu es una receta típica peruana que se originó como una manera de utilizar el arroz y los frijoles sobrantes. El arroz sobrante se mezcla con el frijol Canario cocido y sazonado, y luego se fríe en una sartén para hacer una tortilla grande. Por lo general se sirve con la salsa clásica peruana (Salsa Criolla), el arroz y los frijoles también se pueden servir con carnes sobrantes, un huevo frito o filetes finos de carne a la parrilla.</p>
Ingredientes
3 cdas
½ tsp.
<p><span>cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)</span></p>
1 tsp.
de Ajo Picadoo 2 dientes de ajo fresco, picado
1 packet
1 packet
⅛ tsp.
1 can (15.5 oz.)
de Frijoles Canarios, sin escurrir
2 cups
Indicaciones
Paso 1
<p>Para preparar los frijoles sazonados, caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves (aproximadamente 10 minutos). Añada el Sazón, el concentrado de jamón, el orégano y cocine a fuego lento; revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a formar una pasta (por unos 10 minutos). Añada agua, 1 cucharada a la vez si la mezcla se seca demasiado. Agregue los frijoles al sartén y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese (aproximadamente 5 minutos más). Sazone con el Adobo.</p>
Paso 2
<p>En un tazón combine el arroz cocido y la mezcla de frijoles. Limpie el sartén utilizado, agregue el aceite restante y vuelva a poner a fuego medio. Agregue el arroz y la mezcla de frijoles y revuelva una o dos veces, luego presione la mezcla hacia abajo. Tape y cocine a fuego lento, hasta que esté caliente y ligeramente dorado en la parte inferior, por unos 10 minutos más.</p>
Paso 3
<p>Para servir, coloque un plato sobre la sartén y dele la vuelta de manera que el arroz quede con el lado dorado hacia arriba. Acompañe con la salsa peruana</p>
<p>* Si prefiere menos color sus frijoles utilice Sazón GOYA® sin Achiote.</p>
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