Pechuga de Pavo con Chorizo
<p>¿Buscas un delicioso plato principal? Prepara este exquisito y elegante pavo, y te aseguramos que tendrás una celebración inolvidable y con mucho sabor. En esta receta, la pechuga de pavo se marina con la práctica <a title="Bitter Orange Marinade" href="https://goya.com/es/products/bitter-orange-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/bitter-orange-marinade">Naranja Agria</a> GOYA®, y después se saltea ligeramente en <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA® antes de llevar al horno, junto con un delicioso relleno hecho con chorizo, cebolla, apio, manzanas y exquisitas aceitunas. El resultado: un pavo jugoso y muy delicioso.</p>
Tiempo Total
90m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
2
<p><span>pechugas de pavo con piel (aproximadamente 2 lbs. cada una)</span></p>
1 bottle
(24.5 oz.)
¼ cup
de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
¼ cup
de mantequilla, a usar en partes
8 oz.
<p><span>de carne de res molida</span></p>
1 pkg.
(7 oz.)
de GOYA® Chorizo, cortado en cubitos
1
<p><span>cebolla grande cortada en cubitos</span></p>
2
<p><span>tallos de apio cortados en cubitos</span></p>
1
<p><span>manzana cortada en cubitos</span></p>
4 cdtas
<p><span>de tomillo fresco bien picado</span></p>
1 cup
⅓ cup
<p><span>de uvas pasas</span></p>
⅓ cup
<p><span>de nueces picadas</span></p>
1 pkg.
(15 oz.)
¾ cup
<p><span>de caldo de pollo bajo en sodio</span></p>
2
<p><span>huevos</span></p>
1 cdta
<p><span>ramitas de tomillo o perejil fresco bien picado, para adornar</span></p>
<p><span>salsa de arándano rojo, ya lista para servir, opcional</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente hermético combinar las pechugas de pavo con la naranja agria; enfriar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Precalentar el horno a 400ºF. En una sartén grande calentar el aceite y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio; cocinar la carne picada con el Sazón de 5 a 8 minutos, o hasta que la carne comience a dorarse. Añadir el chorizo, la cebolla, el apio, la manzana, el tomillo; remover y cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden un poco. Incorporar las aceitunas, las uvas pasas y las nueces; cocinar durante 1 minuto. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco.</p>
Paso 3
<p>En un recipiente grande, combinar el preparado a base de chorizo, el pan rallado, el caldo y los huevos. Pasarlo a un molde de hornear previamente engrasado de 13 x 9 pulgadas. Reservar.</p>
Paso 4
<p>Retirar el pavo de la marinada de naranja agria. Secar con toalla de cocina y condimentar con el Adobo. En una sartén grande calentar el aceite y la mantequilla restantes a fuego medio; dorar las pechugas de pavo de 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que la carne comience a dorarse. Colocar las pechugas de pavo sobre el relleno. Verter 1/4 de taza de agua en la sartén; calentar hasta que rompa a hervir y raspar los trocitos dorados que hayan quedado en el fondo. Verter sobre el pavo y el relleno.</p>
Paso 5
<p>Hornear de 40 a 45 minutos, o hasta que las pechugas de pavo se hayan dorado bien y la temperatura interna del pavo alcance los 165 °F. Tapar el pavo y el relleno con papel de aluminio para que no dore demasiado rápido, dando al papel de aluminio forma de tienda para dejar espacio.</p>
Paso 6
<p>Por ultimo, pasar las pechugas de pavo a una tabla de cortar y tapar ligeramente con papel de aluminio; dejar reposar durante 15 minutos. Cubrir el relleno y mantenerlo caliente. Cortar el pavo en rodajas. Colocar el relleno en una bandeja para servir con las rodajas de pavo por encima.</p>
Plato Principal
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Pechuga de Pavo con Chorizo
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Pechuga de Pavo con Chorizo
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 90m
Rendimiento: 6 Porciones
<p>¿Buscas un delicioso plato principal? Prepara este exquisito y elegante pavo, y te aseguramos que tendrás una celebración inolvidable y con mucho sabor. En esta receta, la pechuga de pavo se marina con la práctica <a title="Bitter Orange Marinade" href="https://goya.com/es/products/bitter-orange-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/bitter-orange-marinade">Naranja Agria</a> GOYA®, y después se saltea ligeramente en <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA® antes de llevar al horno, junto con un delicioso relleno hecho con chorizo, cebolla, apio, manzanas y exquisitas aceitunas. El resultado: un pavo jugoso y muy delicioso.</p>
Ingredientes
2
<p><span>pechugas de pavo con piel (aproximadamente 2 lbs. cada una)</span></p>
1 bottle (24.5 oz.)
¼ cup
de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes
¼ cup
de mantequilla, a usar en partes
8 oz.
<p><span>de carne de res molida</span></p>
1 pkg. (7 oz.)
de GOYA® Chorizo, cortado en cubitos
1
<p><span>cebolla grande cortada en cubitos</span></p>
2
<p><span>tallos de apio cortados en cubitos</span></p>
1
<p><span>manzana cortada en cubitos</span></p>
4 cdtas
<p><span>de tomillo fresco bien picado</span></p>
1 cup
⅓ cup
<p><span>de uvas pasas</span></p>
⅓ cup
<p><span>de nueces picadas</span></p>
1 pkg. (15 oz.)
¾ cup
<p><span>de caldo de pollo bajo en sodio</span></p>
2
<p><span>huevos</span></p>
1 cdta
<p><span>ramitas de tomillo o perejil fresco bien picado, para adornar</span></p>
<p><span>salsa de arándano rojo, ya lista para servir, opcional</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente hermético combinar las pechugas de pavo con la naranja agria; enfriar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Precalentar el horno a 400ºF. En una sartén grande calentar el aceite y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio; cocinar la carne picada con el Sazón de 5 a 8 minutos, o hasta que la carne comience a dorarse. Añadir el chorizo, la cebolla, el apio, la manzana, el tomillo; remover y cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden un poco. Incorporar las aceitunas, las uvas pasas y las nueces; cocinar durante 1 minuto. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco.</p>
Paso 3
<p>En un recipiente grande, combinar el preparado a base de chorizo, el pan rallado, el caldo y los huevos. Pasarlo a un molde de hornear previamente engrasado de 13 x 9 pulgadas. Reservar.</p>
Paso 4
<p>Retirar el pavo de la marinada de naranja agria. Secar con toalla de cocina y condimentar con el Adobo. En una sartén grande calentar el aceite y la mantequilla restantes a fuego medio; dorar las pechugas de pavo de 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que la carne comience a dorarse. Colocar las pechugas de pavo sobre el relleno. Verter 1/4 de taza de agua en la sartén; calentar hasta que rompa a hervir y raspar los trocitos dorados que hayan quedado en el fondo. Verter sobre el pavo y el relleno.</p>
Paso 5
<p>Hornear de 40 a 45 minutos, o hasta que las pechugas de pavo se hayan dorado bien y la temperatura interna del pavo alcance los 165 °F. Tapar el pavo y el relleno con papel de aluminio para que no dore demasiado rápido, dando al papel de aluminio forma de tienda para dejar espacio.</p>
Paso 6
<p>Por ultimo, pasar las pechugas de pavo a una tabla de cortar y tapar ligeramente con papel de aluminio; dejar reposar durante 15 minutos. Cubrir el relleno y mantenerlo caliente. Cortar el pavo en rodajas. Colocar el relleno en una bandeja para servir con las rodajas de pavo por encima.</p>
