Arroz Jazmín con Coco y Frijoles Negros

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<p>La combinación de “arroz con frijoles” es un favorito de muchas cocinas del mundo, y de ahí esta receta inspirada en los sabores tradicionales: <em>Arroz Jazmín con Coco y Frijoles Negros</em>, con un toque tropical que sorprenderá a más de un paladar. Prepara esta receta fácilmente en una sola olla con el aromático y esponjoso <a title="Jasmine Rice" href="https://goya.com/es/products/jasmine-rice" data-udi="https://goya.com/es/products/jasmine-rice">Arroz Jazmín</a> GOYA®, junto con la <a title="Coconut Milk Goya" href="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> GOYA®, y por supuesto los ricos y versátiles <a title="Black Beans Can" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a> GOYA®. Este rico plato es perfecto para la cena o el almuerzo, además es vegetariano para los que buscan esta opción. Para servir, puedes agregar trozos de aguacate y queso fresco, es una delicia. ¡Buen provecho!</p>

Tiempo Total

75m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

1 cup

<p>de zanahorias cortadas en dados</p>

1 can
(13.5 oz.)

1 can

de GOYA® Frijoles Negros, enjuagados y escurridos

1

<p>aguacate cortado en láminas</p>

1 cup

de GOYA® Queso Fresco, desmenuzado

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>A fuego medio, poner el aceite en un recipiente de tamaño mediano. Añadir las zanahorias y el Sofrito y cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el arroz, el Adobo y el comino. Cocinar de 2 a 3 minutos removiendo de vez en cuando, o hasta que el arroz quede bien recubierto.</p>

Paso 2

<p>Incorporar la leche de coco y dejar hasta hervir. Incorporar los frijoles negros. Bajar el fuego a lento. Tapar y cocinar, removiendo de vez en cuando, de 35 a 40 minutos, o hasta que el arroz quede tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.</p>

Paso 3

<p>Retirar del fuego. Dejar reposar tapado durante 10 minutos. Remover con un tenedor.</p>

Paso 4

<p>Servir y adornar con el aguacate y queso fresco.</p> <p>Nota: Como acompañamiento puede servir con <a href="https://www.goya.com/es/products/tostones-fried-plantains/">Tostones</a> GOYA®.</p>

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