Caviar de Texas

Name: Caviar de Texas
Prep time: 20M
Total time: 50M
Yield: 4-6 Porciones
Ingredients: ⅓ taza Aceite de Oliva Extra Virgen; 2 cdas. Jugo de Limón Verde; 2 cdas. Vinagre de Vino Rojo; 2 cdtas. Ajo Picado; Adobo con Pimienta; 1 lata Frijoles Negros; 1 lata Frijol Carita; 1 lata Maiz Tierno Entero; 2 tazas Caviar de Texasde tomates tipo pera, picados; ½ taza Caviar de Texasde pimientos verdes, picados; ½ taza Caviar de Texasde pimientos rojos, picados; ⅓ taza Caviar de Texasde cebolla morada pequeña, picada; ¼ taza Caviar de Texasde cilantro fresco picado, y un poco más para decorar; 1 Caviar de Texasjalapeño, bien picadito y sin semillas; 2 Caviar de Texasaguacates grandes cortados a la mitad, deshuesados, pelados y cortados en daditos; Caviar de TexasTortillas de maíz fritas como guarnición, opcional

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Si buscas una ensalada diferente, prepara esta rico Caviar de Texas, que es una ensalada fresca y colorida a base de frijoles y vegetales. Su secreto está en dejar marinar para intensificar aún más su rico sabor, así que la puedes preparar con anticipación y reservar hasta el momento de servir. Empieza mezclando el <a href="https://www.goya.com/es/products/blackeye-peas-can/">Frijol Carita</a> y los <a href="https://www.goya.com/es/products/black-beans-dry/">Frijoles Negros</a> GOYA®, junto con maíz tierno, tomates, pimientos, cebolla morada, cilantro, jalapeño y un cítrico aderezo a base de <a href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®, vinagre y jugo de limón. Una vez este perfectamente marinada, al momento de servir puedes agregar aguacate y más cilantro, y acompañar con una ricas tortillas o totopos. Una ensalada que es perfecta como dip, entrada, o simplemente el plato perfecto para hacer parte de reuniones, fiestas y parrilladas. ¡Sin duda sorprenderás con esta delicia!

Tiempo Total

50m

(más el tiempo de marinado)

Tiempo de preparación:20m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

⅓ taza

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

2 cdas.

de GOYA® Jugo de Limón Verde , o jugo de limón recién exprimido

2 cdas.

de GOYA® Vinagre de Vino Rojo

2 cdtas.

de GOYA® Ajo Picado

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

1 lata
(15.5 oz.)

de GOYA® Frijoles Negros , ya escurridos y enjuagados

1 lata
(15.5 oz.)

de GOYA® Frijol Carita , ya escurridos y enjuagados

1 lata
(15.5 oz.)

de GOYA® Maiz Tierno Entero , ya escurrido

2 tazas

de tomates tipo pera, picados

½ taza

de pimientos verdes, picados

½ taza

de pimientos rojos, picados

⅓ taza

de cebolla morada pequeña, picada

¼ taza

de cilantro fresco picado, y un poco más para decorar

jalapeño, bien picadito y sin semillas

aguacates grandes cortados a la mitad, deshuesados, pelados y cortados en daditos

Tortillas de maíz fritas como guarnición, opcional

Indicaciones

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Paso 1

En un frasco pequeño para conservas, combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre y el ajo. Tapar bien y agitar para que los ingredientes queden bien mezclados. Sazonar con Adobo al gusto.

Paso 2

En un recipiente grande, combinar los frijoles negros, los frijoles carita, el maíz, los tomates, los pimientos, la cebolla morada, el cilantro, el jalapeño; y mezclar bien con la vinagreta a base de aceite de oliva. Antes de servir, dejar enfriar a temperatura ambiente por un mínimo de 30 minutos para que los sabores queden bien incorporados. Al momento de servir, agregar los aguacates y decorar con el cilantro reservado. Acompañar con totopos o chips de tortilla.

Cómo conservar la ensalada por varios días: Poner la ensalada preparada en un recipiente de cierre hermético para que se conserve bien. Guardar la vinagreta por separado y agregar hasta el momento de servir para que la ensalada conserve su textura crujiente. Esta ensalada puede mantenerse fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. Se recomienda etiquetar el recipiente con la fecha de preparación para identificar el día de preparación.

Productos en esta receta

Aceite de Oliva Extra Virgen

Jugo de Limón Verde

Vinagre de Vino Rojo

Ajo Picado

Adobo con Pimienta

Frijoles Negros

Frijol Carita

Maiz Tierno Entero

Cómo conservar la ensalada por varios días: Poner la ensalada preparada en un recipiente de cierre hermético para que se conserve bien. Guardar la vinagreta por separado y agregar hasta el momento de servir para que la ensalada conserve su textura crujiente. Esta ensalada puede mantenerse fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. Se recomienda etiquetar el recipiente con la fecha de preparación para identificar el día de preparación.