Festiva Ensalada de Frijoles

Name: Festiva Ensalada de Frijoles
Prep time: 20M
Total time: 20M
Yield: 12 porciones
Ingredients: 1 pkg. Habichuelas Tiernas Picadas; ½ cebolla roja bien picada; ⅓ cup Aceite de Oliva Extra Virgen; ⅓ cup de Vinagre de Vino Rojo GOYA®; 1 cda de mostaza de Dijon; 1½ cdas Adobo con Pimienta; 1 can Alubias; 1 can Garbanzos; 1 can Habichuelas Coloradas

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Sirve esta Festiva Ensalada de Frijoles en tu próxima reunión o celebración familiar. Para prepararla solo hay que combinar habichuelas tiernas y crujientes cebollas rojas, con tres tipos diferentes de deliciosos y cremosos granos: <a href="http://www.goya.com/espanol/products/product.html?prodCatID=1&prodSubCatID=1#212">Alubias</a>, <a href="http://www.goya.com/espanol/products/product.html?prodCatID=1&prodSubCatID=1#3">Garbanzos</a> y <a href="http://www.goya.com/espanol/products/product.html?prodCatID=1&prodSubCatID=1#1">Habichuelas Coloradas </a>GOYA®. Luego estos granos y los vegetales se mezclan con una sencilla vinagreta Dijon, y se deja enfriar todo hasta que se aderece perfectamente. Una ensalada saludable, fácil y deliciosa que completa cualquier plato principal.

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:12 porciones

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Ingredientes

1 pkg.
(1 lb.)

de Habichuelas Tiernas Picadas, congeladas

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cebolla roja bien picada

⅓ cup

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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⅓ cup

de Vinagre de Vino Rojo

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1 cda

de mostaza de Dijon

1½ cdas

de Adobo con Pimienta

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1 can
(15.5 oz.)

de Alubias, ya escurridas y enjuagadas

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1 can
(15.5 oz.)

de Garbanzos, ya escurridas y enjuagadas

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1 can
(15.5 oz.)

de Habichuelas Coloradas, ya escurridas y enjuagadas

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Indicaciones

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Paso 1

Poner una olla de tamaño mediano llena de agua a hervir a fuego medio-alto. Añadir las habichuelas tiernas y cocinar hasta que se calienten por completo, se pongan de un color verde intenso y queden suaves y crujientes, en unos 5 minutos. Poner las cebollas en un colador. Colar las habichuelas tiernas con las cebollas en el colador; enjuagar con agua fría hasta que se enfríen; escurrir bien.

Paso 2

En un recipiente grande batir el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el Adobo hasta que se combinen bien. Incorporar con cuidado las alubias, garbanzos, habichuelas coloradas y la mezcla de habichuelas tiernas y cebolla. Remover ligeramente para combinar; cubrir y dejar enfriar en el refrigerador hasta que todo se enfríe bien y quede bien sazonado, en unas 2 horas. Servir en frío o a temperatura ambiente.

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