Gallo Pinto
Arroz con Frijoles
El Gallo Pinto es un plato típico y favorito de Costa Rica y Nicaragua. Prepararlo es muy fácil, simplemente combinamos arroz blanco con los Frijoles Rojos de Seda GOYA®, todo en un solo sartén. Se cree que el nombre de Gallo Pinto proviene del aspecto que adquieren los frijoles cuando se preparan junto con el agua de los frijoles y el arroz. Los costarricenses prefieren preparar el Gallo Pinto con frijoles negros, y los nicaragüenses tienen como preferencia los frijoles rojos. Si te ha sobrado arroz y frijoles del día anterior, esta receta será fantástica para el desayuno, solo tienes que mezclarlos y acompañarlos con huevos, queso y tortillas; o como una deliciosa opción para la cena.
Tiempo Total
95m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
½ lb.
de Frijoles Rojos de Seda, remojados y enjuagados
2
<p><span>dientes de ajo, pelados</span></p>
½ tsp.
¼ cup
½
<p><span>cebolla amarilla mediana y cortada en rodajas (¾ de taza aproximadamente)</span></p>
2 cups
de Arroz Grano Extra Largo Canilla<sup>®</sup>, ya cocinado y preparado siguiendo las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>Poner los frijoles secos en un recipiente grande y cubrirlos con 3 pulgadas de agua por encima. Cubrir el recipiente y dejarlos en remojo en el refrigerador durante toda la noche (por 12 horas).</p>
Paso 2
<p>Escurrir los frijoles desechando el líquido del remojo y ponerlos en una olla grande de fondo grueso. Añadir los dientes de ajo y cubrir todo con 2 pulgadas de agua. Poner a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego a medio-lento. Deje que cocine sin tapar hasta que los frijoles queden tiernos, por 1 hora aproximadamente. Si los frijoles quedan secos, se puede añadir más agua caliente en medidas de una taza. Añadir el Adobo y dejar que siga hirviendo a fuego lento por 10 minutos más.</p>
Paso 3
<p>Retirar la olla del fuego, escurrir y dejar enfriar. Reservar el líquido de cocción y desechar el ajo.</p>
Paso 4
<p>Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas queden translúcidas, por unos 5 minutos. Incorporar los frijoles y seguir cocinando, removiendo constantemente por unos 5 minutos más.</p>
Paso 5
<p>Añadir el arroz ya preparado y ½ taza de líquido de cocción al sartén. Dejar que siga cocinando removiendo sin parar hasta que el líquido se absorba y el arroz y las habichuelas se calienten bien, por unos 5 minutos más. Servir enseguida.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
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Gallo Pinto
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 95m
Rendimiento: 6 Porciones
<h2 class="subheader">Arroz con Frijoles</h2> <p>El Gallo Pinto es un plato típico y favorito de Costa Rica y Nicaragua. Prepararlo es muy fácil, simplemente combinamos arroz blanco con los <a title="Central American Red Beans (1)" href="https://goya.com/es/products/central-american-red-beans-dry#central-american-red-beans-1" data-udi="https://goya.com/es/products/central-american-red-beans-dry" data-anchor="#central-american-red-beans-1">Frijoles Rojos de Seda</a> GOYA®, todo en un solo sartén. Se cree que el nombre de Gallo Pinto proviene del aspecto que adquieren los frijoles cuando se preparan junto con el agua de los frijoles y el arroz. Los costarricenses prefieren preparar el Gallo Pinto con frijoles negros, y los nicaragüenses tienen como preferencia los frijoles rojos. Si te ha sobrado arroz y frijoles del día anterior, esta receta será fantástica para el desayuno, solo tienes que mezclarlos y acompañarlos con huevos, queso y tortillas; o como una deliciosa opción para la cena.</p>
Ingredientes
½ lb.
de Frijoles Rojos de Seda, remojados y enjuagados
2
<p><span>dientes de ajo, pelados</span></p>
½ tsp.
¼ cup
½
<p><span>cebolla amarilla mediana y cortada en rodajas (¾ de taza aproximadamente)</span></p>
2 cups
de Arroz Grano Extra Largo Canilla<sup>®</sup>, ya cocinado y preparado siguiendo las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>Poner los frijoles secos en un recipiente grande y cubrirlos con 3 pulgadas de agua por encima. Cubrir el recipiente y dejarlos en remojo en el refrigerador durante toda la noche (por 12 horas).</p>
Paso 2
<p>Escurrir los frijoles desechando el líquido del remojo y ponerlos en una olla grande de fondo grueso. Añadir los dientes de ajo y cubrir todo con 2 pulgadas de agua. Poner a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego a medio-lento. Deje que cocine sin tapar hasta que los frijoles queden tiernos, por 1 hora aproximadamente. Si los frijoles quedan secos, se puede añadir más agua caliente en medidas de una taza. Añadir el Adobo y dejar que siga hirviendo a fuego lento por 10 minutos más.</p>
Paso 3
<p>Retirar la olla del fuego, escurrir y dejar enfriar. Reservar el líquido de cocción y desechar el ajo.</p>
Paso 4
<p>Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas queden translúcidas, por unos 5 minutos. Incorporar los frijoles y seguir cocinando, removiendo constantemente por unos 5 minutos más.</p>
Paso 5
<p>Añadir el arroz ya preparado y ½ taza de líquido de cocción al sartén. Dejar que siga cocinando removiendo sin parar hasta que el líquido se absorba y el arroz y las habichuelas se calienten bien, por unos 5 minutos más. Servir enseguida.</p>
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