Chili Blanco Casero con Mote
Tiempo Total
45m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:6 Porciones
Ingredientes
1 tbsp.
1
<p>cebolla mediana cortada en dados</p>
2
<p>tallos de apio cortados en dados</p>
2
<p>pimientos poblanos o jalapeños, sin semillas y cortados en dados</p>
1 tsp.
de Ajo Picado
1 tsp.
1 tsp.
<p>de cilantro</p>
1 packet
1 lb.
<p>de pavo picado</p>
4 cups
<p>de agua</p>
2 packets
2 cans
(15.5 oz.)
de Alubias, escurridas y enjuagadas
1 can
(15 oz.)
de Mote Blanco, escurrido y enjuagado
Adobo con Pimienta, al gusto
Para acompañar (opcional)
½ cup
<p>de nata agria - <em>sour cream,</em> a usar en partes</p>
¼ cup
<p>de cilantro picado</p>
1
<p>limón cortado en gajos</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una olla grande o horno holandés, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio y los pimientos y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales se ablanden, por unos 8 minutos. Añadir el ajo, el comino, el cilantro, el Sazón y cocinar removiendo hasta que se aprecie el aroma de los ingredientes, por unos 30 segundos.</p>
Paso 2
<p>Añadir el pavo picado y cocinar; mientras se cocina ir separando la carne con una cuchara por unos 5 minutos hasta que la carne pierda su color rosado. Añadir el agua, los frijoles blancos y los cubitos de pollo. Cocinar sin tapar por completo por 25 minutos, removiendo de vez en cuando.</p>
Paso 3
<p>Incorporar el mote y el Adobo al gusto, y continuar cocinando sin tapar del todo por unos 10 minutos más. Servir en tazas individuales y agregar a cada porción con 1 cucharada de crema agria – <em>sour cream</em>, cilantro y una rodaja de limón al lado.</p>
Plato Principal
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Chili Blanco Casero con Mote
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 45m
Rendimiento: 6 Porciones
Ingredientes
1 tbsp.
1
<p>cebolla mediana cortada en dados</p>
2
<p>tallos de apio cortados en dados</p>
2
<p>pimientos poblanos o jalapeños, sin semillas y cortados en dados</p>
1 tsp.
de Ajo Picado
1 tsp.
1 tsp.
<p>de cilantro</p>
1 packet
1 lb.
<p>de pavo picado</p>
4 cups
<p>de agua</p>
2 packets
2 cans (15.5 oz.)
de Alubias, escurridas y enjuagadas
1 can (15 oz.)
de Mote Blanco, escurrido y enjuagado
Adobo con Pimienta, al gusto
Para acompañar (opcional)
½ cup
<p>de nata agria - <em>sour cream,</em> a usar en partes</p>
¼ cup
<p>de cilantro picado</p>
1
<p>limón cortado en gajos</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>En una olla grande o horno holandés, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio y los pimientos y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales se ablanden, por unos 8 minutos. Añadir el ajo, el comino, el cilantro, el Sazón y cocinar removiendo hasta que se aprecie el aroma de los ingredientes, por unos 30 segundos.</p>
Paso 2
<p>Añadir el pavo picado y cocinar; mientras se cocina ir separando la carne con una cuchara por unos 5 minutos hasta que la carne pierda su color rosado. Añadir el agua, los frijoles blancos y los cubitos de pollo. Cocinar sin tapar por completo por 25 minutos, removiendo de vez en cuando.</p>
Paso 3
<p>Incorporar el mote y el Adobo al gusto, y continuar cocinando sin tapar del todo por unos 10 minutos más. Servir en tazas individuales y agregar a cada porción con 1 cucharada de crema agria – <em>sour cream</em>, cilantro y una rodaja de limón al lado.</p>
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