Chili Blanco Casero con Mote

Name: Chili Blanco Casero con Mote
Prep time: 10M
Total time: 45M
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 cebolla mediana cortada en dados; 2 tallos de apio cortados en dados; 2 pimientos poblanos o jalapeños, sin semillas y cortados en dados; 1 tsp. Ajo Picado; 1 tsp. Comino Molido; 1 tsp. de cilantro; 1 packet Sazón sin Achiote; 1 lb. de pavo picado; 4 cups de agua; 2 packets de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA®; 2 cans Alubias; 1 can de Mote Blanco GOYA®, escurrido y enjuagado; Adobo con Pimienta; ½ cup de nata agria - sour cream, a usar en partes; ¼ cup de cilantro picado; 1 limón cortado en gajos

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Tiempo Total

45m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 tbsp.

de Aceite de Oliva Extra Virgen

cebolla mediana cortada en dados

tallos de apio cortados en dados

pimientos poblanos o jalapeños, sin semillas y cortados en dados

1 tsp.

de Ajo Picado

1 tsp.

de Comino Molido

1 tsp.

de cilantro

1 packet

de Sazón sin Achiote

1 lb.

de pavo picado

4 cups

de agua

2 packets

de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo

2 cans
(15.5 oz.)

de Alubias, escurridas y enjuagadas

1 can
(15 oz.)

de Mote Blanco, escurrido y enjuagado

Adobo con Pimienta, al gusto

Para acompañar (opcional)

½ cup

de nata agria - sour cream, a usar en partes

¼ cup

de cilantro picado

limón cortado en gajos

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

En una olla grande o horno holandés, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio y los pimientos y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales se ablanden, por unos 8 minutos. Añadir el ajo, el comino, el cilantro, el Sazón y cocinar removiendo hasta que se aprecie el aroma de los ingredientes, por unos 30 segundos.

Paso 2

Añadir el pavo picado y cocinar; mientras se cocina ir separando la carne con una cuchara por unos 5 minutos hasta que la carne pierda su color rosado. Añadir el agua, los frijoles blancos y los cubitos de pollo. Cocinar sin tapar por completo por 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3

Incorporar el mote y el Adobo al gusto, y continuar cocinando sin tapar del todo por unos 10 minutos más. Servir en tazas individuales y agregar a cada porción con 1 cucharada de crema agria – sour cream, cilantro y una rodaja de limón al lado.