Frijoles Negros con Maíz Salteado y Crema de Aguacate
Nada como experimentar un reconfortante mundo de sabores en un solo bowl, ¡como estos ricos Frijoles Negros con Maíz Salteado y Crema de Aguacate! Esta receta vegetariana es muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar con toda la familia. Para hacerla, se comienza preparado el Arroz Grano Extra Largo CANILLA®, y se sirve con una suculenta combinación de Frijoles Negros GOYA® y maíz salteados, junto con tomates y queso fresco. Al final acompáñala con una rica crema de aguacate ¡delicioso!
Tiempo Total
60m
Tiempo de preparación:30m
Rinde:4-6 Porciones
Ingredientes
Para los frijoles negros con maíz salteado
3 cdas
1½ cups
1½ cups
1 cda
1
cebolla blanca, cortada en dados
2
chilis jalapeño frescos, sin semillas y cortados en dados pequeños
½ cdta
¼ cup
1 can
(15.5 oz.)
2 cdas
de cilantro fresco bien picadito
Para la crema de aguacate
1
aguacate cortado por la mitad, deshuesado y pelado
½ cup
de crema agria – sour cream
3 cdas
1 cdta
Para el aderezo
10 oz.
2 cups
de tomates tipo uva, cortados por la mitad
4
rábanos, cortados en láminas finas
Indicaciones
Paso 1
Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, saltear el maíz de 8 a 10 minutos, o hasta que se ablande y se caliente por completo. Dejar enfriar un poco y reservar.
Paso 2
Aparte, cocinar el arroz según las instrucciones del empaque.
Paso 3
Calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio. Cocinar el ajo, la cebolla, los jalapeños y las especias de 3 a 5 minutos, o hasta que se ablande todo ligeramente. Incorporar la pasta de tomate y cocinar un minuto más. Añadir el maíz, los frijoles y un cuarto de taza de agua y calentar hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego y cocinar de 5 a 8 minutos, o hasta que la salsa espese. Incorporar el cilantro.
Paso 4
Para la crema de aguacate: En una batidora eléctrica hacer un puré con el aguacate, la crema agria, el jugo de limón y el Adobo, y dejar hasta obtener una mezcla suave.
Paso 5
Para servir, repartir el arroz en tazas y cubrir con la mezcla de maíz salteado y los frijoles negros. Luego agregar la cream de aguacate.
Paso 6
Por último, agregar el queso fresco, los tomates y los rábanos por encima.
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
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Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
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Pernil al Mojo
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Pollo Cítrico al Estilo Puertorriqueño
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Pollo a la Naranja con Chile
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Pechuga de Pavo con Chorizo
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Pechuga de Pavo a la Naranja
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Frijoles Negros con Maíz Salteado y Crema de Aguacate
Tiempo de preparación 30m
Tiempo total 60m
Rendimiento: 4-6 Porciones
Nada como experimentar un reconfortante mundo de sabores en un solo bowl, ¡como estos ricos Frijoles Negros con Maíz Salteado y Crema de Aguacate! Esta receta vegetariana es muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar con toda la familia. Para hacerla, se comienza preparado el Arroz Grano Extra Largo CANILLA®, y se sirve con una suculenta combinación de Frijoles Negros GOYA® y maíz salteados, junto con tomates y queso fresco. Al final acompáñala con una rica crema de aguacate ¡delicioso!
Ingredientes
Para los frijoles negros con maíz salteado
3 cdas
1½ cups
1 can (15.5 oz.)
Para la crema de aguacate
Para el aderezo
Indicaciones
Paso 1
Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, saltear el maíz de 8 a 10 minutos, o hasta que se ablande y se caliente por completo. Dejar enfriar un poco y reservar.
Paso 2
Aparte, cocinar el arroz según las instrucciones del empaque.
Paso 3
Calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio. Cocinar el ajo, la cebolla, los jalapeños y las especias de 3 a 5 minutos, o hasta que se ablande todo ligeramente. Incorporar la pasta de tomate y cocinar un minuto más. Añadir el maíz, los frijoles y un cuarto de taza de agua y calentar hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego y cocinar de 5 a 8 minutos, o hasta que la salsa espese. Incorporar el cilantro.
Paso 4
Para la crema de aguacate: En una batidora eléctrica hacer un puré con el aguacate, la crema agria, el jugo de limón y el Adobo, y dejar hasta obtener una mezcla suave.
Paso 5
Para servir, repartir el arroz en tazas y cubrir con la mezcla de maíz salteado y los frijoles negros. Luego agregar la cream de aguacate.
Paso 6
Por último, agregar el queso fresco, los tomates y los rábanos por encima.
