<p>En una olla mediana caliente el aceite a fuego medio. Agregue el apio, la cebolla y el chile poblano; cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Añada el ajo; cocine hasta que suelte su aroma, aproximadamente 30 segundos. Incorpore el pavo y desmenúcelo con una cuchara; cocine hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Sazone con Adobo al gusto.</p>

<p>Incorpore la mezcla de caldo de pollo, la salsa de tomate, el puré de calabaza, los frijoles, el chile en polvo y el orégano; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que el chili espese y los sabores se incorporen, de 20 a 30 minutos. Sazone al gusto con el Adobo adicional.</p>

<p>Distribuya el chili en los platos para servir. Cubra con queso, aguacate, una cucharada de crema agria, pepitas y cebollines.</p>