Lentejas con Arroz y Brócoli Rostizado

Lentejas con Arroz y Brócoli Rostizado
Lentejas con Arroz y Brócoli Rostizado

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Tiempo de preparación

30m

Tiempo Total

55m

Rinde

4-6

Porciones

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La Cocina Goya

¡Todo en un bowl, taza o cazuela!

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Para el brócoli rostizado

1

cabeza de brócoli, cortada en ramilletes pequeños

Para las lentejas y el arroz

1 cda.

de ralladura de limón

2 latas (15.5 oz. cada una)

de Lentejas GOYA®, ya enjuagadas y escurridas

Para el aderezo de tahini

Para decorar

½ taza

de semillas de granada

¼ taza

de cilantro fresco, bien picadito

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Instrucciones

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Paso 1

Para el brócoli rostizado: Precalentar el horno a 425°F. Mezclar el brócoli con el aceite y el Adobo; hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que se ablanden y se hayan tostado un poco.

Paso 2

Aparte, preparar el arroz según las instrucciones del paquete.

Paso 3

Batir el aceite de oliva con la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo y las especias, y mezclar con las lentejas y el brócoli.

Paso 4

Para el aderezo de tahini: En un recipiente pequeño, batir el tahini con el jugo de limón y 1 cucharada de agua, hasta lograr una mezcla suave, añadiendo más agua si fuera necesario. Incorporar el comino, la salsa picante y las especias.

Paso 5

Para servir, repartir el arroz entre tazas y cubrir con el preparado a base de lentejas y brócoli. Luego agregar el aderezo.

Paso 6

Por ultimo y para decorar, agregar las semillas de la granada y el cilantro.

 

Sugerencia: Se puede adornar con queso desmenuzado, tipo feta o de cabra.

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