Chili de Quinua y de Frijoles Negros

Chili de Quinua y de Frijoles Negros

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

40m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

¡Este chili vegetariano está lleno de proteína y sabor! Los Frijoles Negros GOYA® se cocinan en una fragante salsa de tomate, cebollas, una mezcla de especias, pimientos verdes y el sabor ahumado del chile chipotle. Una vez listo, el chili se mezcla con Quinua Orgánica GOYA® y maíz; al final se decora con ramas de cilantro fresco para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este chili que además de delicioso es muy nutritivo!

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Ingredientes

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1

cebolla grande picada

1 cda.

de chile en polvo

2 latas (15.5 oz. cada una)

de Frijoles Negros GOYA® o Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados

Frijoles Negros

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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½

pimiento verde grande, sin semillas y cortado en cubitos

½

pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en cubitos

1 cda.

de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, finamente picados

1 lata (15.5 oz.)

de Maíz Tierno Entero GOYA®, escurridos y enjuagados

Cilantro fresco

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

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Paso 1

En una olla mediana, mezcle la quinua con 1 ½ taza de agua, y 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez hierva baje el fuego, tape y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos, hasta que se absorba el agua y la quinua esté tierna. Ponga a un lado.

Paso 2

Mientras tanto en una olla grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que queden translúcidos, aproximadamente por 5 minutos. Añada el comino, el orégano y revuelva por 1 minuto. Agregue la salsa de tomate, los frijoles negros, los pimientos verdes y rojos, el chile chipotle picado y 1 taza de agua. Una vez hierva, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 3

Después de 20 minutos, agregue la quinua reservada y el maíz. Cocine por otros 5 minutos más. Sirva y cubra con ramitas de cilantro fresco.

Etiqueta de Receta

Acompañantes Día de Juego Under 40

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